飲食店で働く人ほとんどの人が読んでいる本

正確には、飲食店で熱心な経営者、熱心なマネージャー、熱心な店長、
熱量の高い人のほとんどの人が読んでいる本

バイトを大事にする飲食店は必ず繁盛する リピーター獲得論 (幻冬舎新書)

著書は 大久保伸隆(おおくぼ のぶたか)
1983年生まれ、千葉県出身。大学卒業後大手不動産会社に就職するが、約一年で退職。2007年4月(株)エー・ピーカンパニーに入社。08年12月、「塚田農場錦糸町店」の店長に抜擢。10年「塚田農場」事業部長、11年取締役営業本部長、12年常務取締役営業本部長、14年三〇歳で取締役副社長に。アルバイトを含む従業員を、精神的かつ経済的に満足させる独自の経営により、13年経産省主催のおもてなし経営企業選入選、15年厚労省主催パートタイム労働者活躍推進企業奨励賞受賞。現在は人材開発本部長等を兼任。神戸大学非常勤講師としても活躍。2018年6月に退社。同年7月にミナデインを設立。
現在は、株式会社ミナデインの代表取締役として『烏森百薬』『烏森絶メシ食堂』(東京・港区新橋)、『里山transit』(千葉・佐倉市ユーカリが丘)などを経営。飲食店の経営を通じて、まちづくりのプロデュースに乗り出しています。

この記事を書いた人

Food Marketing Academy 学校長

Food Marketing Academy 学校長